ไก่ทอด สูตรไก่ย่างที่มีรูปถ่าย

อย่างใดก็กลายเป็นนิสัยที่จะใส่ใจกับอาหารจากไก่ ด้วยเหตุผลบางอย่างที่ลืมไปทั้งหมดเกี่ยวกับไก่หนุ่ม แต่ไก่ทอดไม่เพียง แต่จะถือว่าเป็นอาหารอันโอชะ แต่พวกเขายังมีเนื้อสัตว์มากขึ้นและอ่อนโยนแม้จะน้อยกว่านกตัวโต แม้แต่หน้าอกที่ตำหนิความแห้งกร้านและอ่อนเพลียไก่ก็นุ่มและฉ่ำ ดังนั้นถึงเวลาที่จะวิ่งไปที่ตลาดไก่ไก่และปรุงอาหารบางอย่างอร่อย

ไก่ทอดในแป้ง

เพราะนกมีขนาดเล็กให้พาไปที่ครอบครัวสามคนมีประมาณห้า ซากเชือดจะล้างกันตัดตามยาวพับในหม้อบางโรยต้นหอมและผักชีฝรั่งสับเกลือและพริกไทยโรยด้วยน้ำผลไม้หนึ่งมะนาวและซ่อนในตู้เย็นที่ปกคลุมไปด้วยจานหรือฝาหมักไม่กี่ชั่วโมง ในเวลานี้คุณสามารถจัดเตรียมปะทะ: ถ้วยแป้งเจือจางช้ากับแก้วกันความร้อน แต่ไม่เดือดน้ำในการบรรลุความสม่ำเสมอเทช้อนน้ำมันพืชและปรุงรสด้วยเกลือน้ำตาล หลังจากการนวดการรอคอยสำหรับระบายความร้อนแป้งและค่อยๆรวมกับผ้าขาววิปปิ้งสี่ไข่ จนไม่ได้ใช้อย่างเต็มที่ชามกับเขาควรจะใส่ลงไปในภาชนะที่มีน้ำเย็นมาก - เพื่อหลีกเลี่ยงการตกตะกอนของโปรตีน

ลูกไก่หมักถูกเช็ดออกจุ่มลงผสมและใส่ในกระทะที่มีจำนวนมากของไขมันร้อน ในขณะที่มีสีน้ำตาล - มีเสียงดังออกและถ่ายโอนไปยังกระดาษรองพื้นหรือผ้ากระดาษเพื่อสแต็คไขมันส่วนเกิน สูตรนี้สำหรับไก่ย่างทำให้เป็นไปได้ที่จะได้รับนกอร่อยและฉ่ำ หากพวกเขามีขนาดเล็กคุณสามารถทอดพวกเขาทั้งหมดถ้าเติบโตขึ้นแล้ว - ตัดเป็นชิ้น

ผัดใน breadcrumbs

สำหรับการเริ่มต้นของซากจะต้องปรุงอาหาร และคุณต้องดำน้ำต้ม หลังจากที่เครียดพวกเขาจะถูกตัดออกพวกเขาจะเค็มทอดในแป้งจุ่มลงในไข่และ crumbled ใน breadcrumbs นกทอดในระบบฟรี - มีไขมันหรือน้ำมันมากดังนั้นคุณจึงไม่ต้องพลิกกลับ ไก่ทอดในกระทะด้วยวิธีนี้จะปรากฏเป็นถ้าในเปลือกซึ่งเป็นผลมาจากการที่มันไม่ได้ลดขนาดและก็โรยด้วยน้ำผลไม้

ไก่มิ้นท์

สูตรเป็นสิ่งที่ดีมาก แต่ "เล่นยาว" ก่อนที่จะมีส่วนผสมของเกลือและช้อนชาสักครึ่งช้อนชา พริกไทยดำบด ภายใต้ผิวหนังของไก่ล้างและแห้งใบปลิวของสะระแหน่จะแทรก; หลายชิ้นสามารถวางในช่องท้อง ทุกด้านซากถูกลูบด้วยส่วนผสมที่ทำห่อหุ้มไว้แน่นในฟิล์มและวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งวัน มีความกล้าหาญและอดทนมาก - อดทนได้อีกต่อไป เมื่อนกเค็มเตาอบจะอุ่นขึ้นด้วยกระทะที่ไม่มีการติดตั้งไว้ วางไว้บนด้านหลังของนกและใส่ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นไก่ย่างในเตาอบจะพลิกกลับไปที่ท้องแล้วกลับไปอีกยี่สิบนาที ผลที่ได้คือจานที่อ่อนนุ่มและมีกลิ่นหอมมากจากผู้ที่นั่งอยู่ที่โต๊ะจะปล่อยน้ำลาย

เวอร์ชันกระเทียม

อีกสูตรที่น่าสนใจและง่ายสำหรับคั่วไก่ มันเป็นส่วนผสมของ 6 กลีบแบนของกระเทียม, โรสแมรี่สดและออริกาโนสองช้อนขนาดใหญ่ของน้ำมันมะกอก, ช้อนชาเกลือและครึ่ง - พริกไทยดำ ครึ่งหนึ่งของน้ำหนักมีการกระจายในช่องท้องซุกไตรมาสใต้ผิวหนังสารตกค้างป้ายนกทั้งหมดที่อยู่นอก ด้ายขานกอีนุงตุงนัง ซากถูกวางไว้ในเตาเผาความร้อนถึงสองร้อยองศา ถ้ามันมีขนาดเล็กพอ 50 นาทีเว้นแต่จับใหญ่ - ไก่ทอดกับกระเทียมได้รับน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง อย่ากลัวว่ากลิ่นฉุนจะหลอนผู้บริโภคเพราะจะมีเพียงกลิ่นหอมแทบจะไม่ได้ยินเสียงระหว่างการประมวลผล แต่รสชาติเป็นที่พอใจของทุก

ไก่อบกับหัวหอมในเตาอบ

อีกสูตรกระเทียม แต่ดั้งเดิมมาก นกสำหรับมันจะต้องตัดในช่วงครึ่งอีกครั้งลูบพริกไทยและเกลือ Podpigovat ภายใต้ผิวของจานของกระเทียม (บางสาม denticles), greased จากทุกด้านด้วยมายองเนสและโรยด้วยผักชีฝรั่งสดหรือแห้งสับ หัวหอมสี่สีแดงควรตัดเป็นครึ่งรากเพิ่มเกลือและผสมกับมายองเนส ตอนนี้เริ่มการชุมนุมซึ่งจะทำให้ไก่ที่ยอดเยี่ยมผัดในเตาอบ บนแผ่นเตาอบที่มีไขมันหรือหุ้มด้วยฟอยล์จะมีครึ่งวงกลมหัวหอมวางอยู่ ด้านบนเป็นไก่และบน - ส่วนที่สองของหัวหอม ถ้าซากน้ำหนักไม่เกินหนึ่งกิโลกรัมจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงกับอุณหภูมิ 180 องศาในการปรุงอาหาร ไก่ที่ได้รับการเลี้ยงดูอย่างดีจะอยู่ในเตาอีกต่อไป เพื่อให้แน่ใจว่านกพร้อมจะต้องเจาะด้วยส้อม: ถ้าน้ำไหลไม่แดง แต่โปร่งใส - คุณสามารถโทรกลับบ้านไปที่โต๊ะได้

ไก่สวิสกับ agarics น้ำผึ้ง

เห็ดเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ใด ๆ สำหรับนกไก่โดยเฉพาะอย่างยิ่งเด็กหนุ่มไก่ผัดกับเห็ดที่ดีที่สุด สำหรับสูตรอาหารที่มาจากประเทศสวิสเซอร์แลนด์เมื่อไก่ตัวเล็ก ๆ สองตัวจะต้องใช้เห็ดหนึ่งในสี่กิโลกรัม ชิ้นแรกของเบคอนกรัม 150 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยไขมัน) จะ crumbled ในก้อนและทอดในกระทะจนไขมัน overturned ในนั้นให้ใส่หัวหอมที่สับแล้ว 2 ชิ้นและเห็ดทั้งตัว (ถ้าไม่ใหญ่เกินไป) ให้ได้เต็มที่ ในกระทะที่แยกออกมาไก่กระทงถูด้วยพริกไทยและเกลือ - ย่างทั้งหมด เมื่อพวกเขากลายเป็นสีดอกกุหลาบและจะไม่เลือดออกเมื่อเจาะพวกเขาจะถูกดึงออกและตัดออกเป็นสองส่วน ในน้ำที่เหลือจากนกแก้วสองแก้วไวน์ขาวและมีครีมเปรี้ยวครีมที่มีไขมันต่ำ เนื้อหาจะสุกภายในไม่กี่นาที ภายในครึ่งไก่ใส่เห็ดจานที่เต็มไปด้วยซอส - และหิวได้รับเชิญไปที่โต๊ะ

สำหรับนักชิม: ซอสส้ม

คุณไม่ต้องเป็นไก่ทอด! คุณสามารถอบพวกเขา ที่อร่อยที่สุดทำเกือบจีน มันต้องใช้เวลาครึ่งกิโลของแมนดารินต่อกิโลกรัมของไก่ทำความสะอาดจากผิวซึ่งเป็นเงินฝากในด้านข้าง ชิ้นจะถูกวางไว้ในเครื่องปั่นและกลายเป็นข้าวต้มซึ่งด้วยความช่วยเหลือของน้ำผลไม้ผ้ากอซบีบ จากครึ่งหนึ่งของแก้วน้ำผลไม้เตรียมดองเทคู่ของช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกในนั้นช้อนของน้ำส้มสายชู, เกลือ, พริกไทยและโหระพาใบฉีกขาด ไก่ห่อใบเตยเคลือบด้วยการจัดเตรียมและการตั้งสำรองสำหรับชั่วโมง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกระบวนการหมักซากเปิดสม่ำเสมอ แล้วนกถูกห่อในกระดาษฟอยล์น้ำหยดออกดองและไปในเตาอบประมาณสี่สิบนาที ขนานไปกับการเตรียมความพร้อมเคลือบ: ในน้ำผลไม้ที่เหลือเป็นที่รู้จักส้มเปลือกหั่นบาง ๆ และสองก้านโหระพา, ของเหลวต้มสามครั้งส่วนประกอบที่เป็นของแข็งจะถูกลบและเทคู่ของช้อนของน้ำผึ้ง ห้านาทีต่อมาไอซิ่งที่เต็มไปด้วยไก่และอบประมาณ 10 นาที จานสวยและอร่อยพร้อม!

ไก่กระเทียมมะนาวและสมุนไพร

ที่นี่ทั้งความลับทั้งหมดอยู่ในน้ำดอง มันทำจากน้ำมะนาว, โรสแมรี่, โหระพา, พริกไทยดำและเกลือ ในส่วนผสมเช่นนี้ไก่ที่มีขายึดจะถูกจุ่มลงเพื่อให้ครอบคลุมกับทุกด้าน ครึ่งหนึ่งของหัวหอมสับจะวางไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ซากถูกวางไว้บนนั้นและเทกับซากของดองผสมกับน้ำมันมะกอก เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงและหนึ่งในสี่โมลด์ถูกวางลงในเตาอบ ในช่วงกลางของช่วงเวลาที่วัดไก่ทอดไก่ทอดทอดครึ่งแก้วน้ำซุปไก่เทลงและสับถั่ววอลนัทกับกระเทียม 6 ชิ้นวางไว้ (ไม่ว่าจะสุกมันเป็นเรื่องของรสชาติ) ไม่ต้องกลัวที่จะได้รับตัวเลือกตุ๋น ในขณะที่ซากอยู่ในเตาอบของเหลวระเหยและไก่จะทอดดี แต่จะยังคงฉ่ำ