ซุปเป็ดป่า: สูตรสำหรับทุกรสนิยม

ซุปจากเป็ดป่าเป็นงานชิ้นเอกการทำอาหาร,ซึ่งอยู่ภายใต้อำนาจของปฏิคมใด ๆ ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวที่ต้องให้ความสนใจในระหว่างการจัดทำคือนกทุกตัวไม่เหมาะสำหรับการรับประทานอาหาร

ประวัติความเป็นมา

ในรัสเซียอาหารที่ปรุงจากนกป่า,อยู่เสมอในราคา อาหารดังกล่าวเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลเป็นอาหารจานหลักและเป็นที่นิยมเรียกกันว่า "ลอร์ด" ไม่มีวันหยุดในรัสเซียโบราณที่จัดขึ้นโดยไม่มีเกม

บ่อยครั้งที่งานเคร่งขรึมคุณสามารถคือการได้พบกับอาหารที่ปรุงจากนกป่าที่ถูกล่าสัตว์ อาจเป็นนกกระทา, นกกระทา, บ่น, เป็ดป่าและเกมอื่น ๆ จากเป็ดป่าตามกฎพวกเขาเตรียมอาหารที่ไม่ซ้ำกันครั้งแรก และวิธีการปรุงอาหารซุปจากเป็ดป่า? และสูตรไหนดีที่สุดที่จะใช้? นี้เราจะกล่าวถึงในบทความของเรา

ซุปเป็ดป่าที่บ้าน

เพื่อเตรียมอาหารที่มีกลิ่นหอมและน่าพอใจจากเกมคุณไม่จำเป็นต้องทำผิดพลาดเมื่อเลือกส่วนผสมหลัก Mallard และ chirk - เนื้อของนกเหล่านี้เป็นที่ต้องการมากในด้านการทำอาหาร พ่อครัวที่มีคุณสมบัติเหมาะสมชอบสุนัขพันธุ์นี้ในการจัดทำหลักสูตรแรกแบบเหลว

หลังจากเลือกตัวนกแล้วมันก็มาจากความอุดมสมบูรณ์ของความหลากหลายของข้อเสนอการทำอาหารที่จะอาศัยอยู่ในสูตรดังกล่าวสำหรับซุปจากเป็ดป่าเพื่อให้จานที่น่าสนใจออกมาเป็นที่น่าพอใจ และมันก็กลายเป็นกลิ่นหอมและมันก็จำเป็นที่จะต้องทุกครัวเรือน

แกงเผ็ดกับก๋วยเตี๋ยว

เป็ดป่าเป็นอาหารอันโอชะโดยเฉพาะอย่างยิ่งมันเป็นสิ่งที่ดีที่จะรวมเกมในซุปกับก๋วยเตี๋ยวไข่ เนื้อเป็ดมีประโยชน์อย่างมากเนื่องจากมีวิตามินบีธาตุเหล็กซีลีเนียมและฟอสฟอรัสสูง ยังซุปจากเป็ดป่า อิ่มตัวกับโปรตีนซึ่งเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับคนที่มีอาการทางประสาทหรือทางร่างกาย จานแรกของก๋วยเตี๋ยวค่อนข้างรวยน่าพอใจและน่ารับประทาน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ซุปชุดจากเป็ดป่า - 0.8 กก.
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ก้านของคื่นฉ่าย - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• ก๋วยเตี๋ยวไข่ - 5 ช้อนโต๊ะ ล.

ส่วนปฏิบัติ

เพื่อเริ่มต้นการปรุงอาหารซุปจากเป็ดป่า,มันเป็นสิ่งจำเป็นในการจุ่มเกม gnned และเสียใจลงในกระทะเทภาชนะที่มีน้ำและนำไปต้ม เมื่อโฟมเริ่มปรากฏขึ้นจะต้องถอดและต้มเป็ดลงในความร้อนต่ำเป็นเวลาหลายนาที หลังจากนั้นคุณควรระบายน้ำซุปครั้งแรก

เป็ดที่ปรุงสุกแล้วควรเป็นทำความสะอาดกระทะเพิ่มต้นหอม (ไม่ควรทำความสะอาดเพียงล้าง), ใบอ่าว, พริกไทย, เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส เทลงในกระทะและต้มน้ำซุปเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไประบายและฤดูกาลอีกครั้ง

หลังจากนั้นคุณต้องทำผักแครอทหัวหอมและผักชีฝรั่งควรล้างทำความสะอาดหั่นเป็นก้อนขนาดกลางและใส่น้ำซุปที่ปรุงแล้ว เกมเนื้อต้องแยกออกจากกระดูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และใส่ในกระทะ ควรปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที แล้วมันฝรั่งสุกควรล้าง, ทำความสะอาด, สับและเพิ่มลงในกระทะ ต้มกับเนื้อประมาณ 5 นาทีนำก๋วยเตี๋ยวไข่ต้มจนสุกและเสริฟ

ซุปเกมกับก๋วยเตี๋ยวโฮมเมด

ในการปรุงอาหารที่แสนอร่อยและซุปแสนอร่อยจากป่าเป็ดที่บ้านคุณสามารถใช้สูตรอื่น มันแตกต่างจากที่ก่อนหน้านี้ในการที่จะต้องใช้แป้งสาลีซึ่งแต่ละเจ้าของสามารถทำบะหมี่ได้

ในการทำซุปนี้คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

• ซากของเป็ดป่า;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 3 ถ้วย

หากมีเกมใหญ่มาก่อนเริ่มต้นในการเตรียมน้ำซุปที่มีความจำเป็นต้องตัดเป็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ (แต่ตอนแรกที่จะเลือกมันและลำไส้มัน) และหลังจากนี้ - ใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้ เทน้ำและใส่ไฟช้า หลังจากเดือดน้ำซุปควรต้มประมาณครึ่งชั่วโมง

จากแป้งไข่ไก่และเกลือของเกลือดังต่อไปนี้นวดแป้ง ในขณะที่แป้งปรุงสุกอยู่นิดหน่อยคุณควรเริ่มต้นเติมน้ำซุป เมื่อต้องการทำเช่นนี้ล้างมันฝรั่ง, ตัดเป็นก้อนและเพิ่มน้ำซุปเดือด

ตอนนี้คุณควรกลับไปที่การทดสอบที่รอดำเนินการต้องคลี่และตัดเป็นเส้นบาง ๆ หลังจาก 15 นาทีในน้ำซุปปรุงอาหารคุณสามารถโยนหัวหอมสับละเอียด (ดิบหรือทอดล่วงหน้าในกระทะ) เช่นเดียวกับก๋วยเตี๋ยวปรุงสุก

หลังจากนั้นจานแรกจากเป็ดดังนี้เพิ่มใบกระวานพริกไทยและเกลือ เมื่อซุปต้มไฟสามารถปิดและอนุญาตให้จานที่จะยืนอยู่ภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้ก๋วยเตี๋ยว "หายไป."

ซุปเป็ดกับข้าว

นอกเหนือจากสูตรดังกล่าวสำหรับหลักสูตรแรกแล้วคุณยังสามารถเตรียมซุปจากเกมที่มีอยู่โดยใช้พื้นฐานของข้าวเป็นหลัก

ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้องค์ประกอบเหล่านี้:

• ซากของเป็ดป่า;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ข้าว - 70 กรัม

เป็ดป่าควรถูกดึงออกเสียและแบ่งออกเป็นหลายส่วน ล้างและทำความสะอาดผัก แครอทควรลูบด้วยเครื่องขูดหมูและมันฝรั่งบดละเอียดเป็นก้อน

หลังจากนั้นก็มีความจำเป็นที่จะต้องเริ่มทอดมันนก ทำในกระทะที่เตรียมไว้ล่วงหน้า เมื่อเปลือกสีเหลืองสนิมปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของเป็ดก็สามารถวางไว้ในภาชนะที่เตรียมไว้เต็มไปด้วยน้ำและปรุงสุกกว่าความร้อนต่ำ น้ำซุปควรเค็มและปรุงสุกประมาณหนึ่งชั่วโมง

จากหัวหอมสุกและแครอทควรทำzazharku จากนั้นเพิ่มผักผัดลงในน้ำซุปกับมันฝรั่งและธัญพืชต้มส่วนผสมทั้งหมด 10 นาที ควรเพิ่มจานเหลวพริกไทยและโรยด้วยใบกระวาน จากนั้นต้มประมาณ 5-7 นาที

จานแรกสำเร็จรูปตามกฎจะเทลงบนจานที่โรยด้วยผักสีสับละเอียด