ลาซานญ่ามังสวิรัติ: สูตรการปรุงอาหาร

หนึ่งในอาหารอิตาลียอดนิยมถือเป็นลาซานญ่ามังสวิรัติ สูตรของจานอร่อยและมีสุขภาพดีนี้ทำให้ประหลาดใจกับความหลากหลายของมัน ดังนั้นพนักงานต้อนรับแต่ละคนจะเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดให้กับตัวเอง ในองค์ประกอบของอาหารเหล่านี้ไม่มีออนซ์ของเนื้อสัตว์ แต่มีผักที่แตกต่างกันจำนวนมาก

ตัวเลือกที่มีแครอทและพริก

ด้วยเทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่างนี้จะมีมากลาซานญ่ามังสวิรัติบำรุงและมีกลิ่นหอมในเครื่องเคียงหลายชนิด สูตรสำหรับจานนี้เป็นเรื่องง่ายมากดังนั้นจึงเป็นไปได้ว่าคุณมักจะปรุงอาหารให้กับครอบครัวของคุณ ในเวลาที่จะส่งไปยังโต๊ะอาหารค่ำ, pre - สต็อกสินค้าที่จำเป็นทั้งหมด ในกรณีนี้คุณจะต้อง:

• แผ่นบรรจุสำหรับลาซานญ่า
• มะเขือเทศขนาดใหญ่ 3 ช่อ
• 250 กรัมของสายพันธุ์แข็งแข็งหลอมละลาย
• คู่ของพริกหวานและมะเขือยาว
• แครอทเฉลี่ย
• หนึ่งในสี่ของเนย
• 600 มิลลิลิตรของนม
• สองช้อนโต๊ะแป้งข้าวสาลี
• เกลือและเครื่องแกง

คำอธิบายของกระบวนการ

เพื่อทำลาซานญูจลาเจาของคุณ,สูตรที่หมายถึงการปรากฏตัวของมะเขือยาวไม่ได้รับรสขมก่อนอื่นคุณต้องทำเตรียมของผักเหล่านี้ พวกเขาจะล้าง, ตัดก้อนเล็กและใส่ในเรือที่เหมาะสม จากนั้นมะเขือยาวจะโรยด้วยเกลือและทิ้งไว้เป็นเวลาสิบห้านาที จากนั้นพวกเขาจะล้างในน้ำเย็นและ reclined ในกระชอน

ตอนนี้ถึงเวลาแล้วที่จะทำส่วนที่เหลือทั้งหมด ผักล้างแล้วปอกเปลือกและบดแล้วบด แครอทถูบนเครื่องขูด มะเขือเทศและพริกหั่นเป็นก้อน

ในชาม multicooker, greased กับน้ำมันพืช,มะเขือเทศกระจายและแครอท เมื่อพวกเขาจะทอดเบาพวกเขาจะถูกส่งพริกกับมะเขือเทศและยังคงปรุงอาหาร ผักสีน้ำตาลจะถูกวางไว้บนจานที่สะอาดและใส่เนยลงในหม้อหุงช้า เมื่อแป้งละลายแป้งจะเทลงในแป้งและรอจนกว่าจะได้สีทอง จากนั้นนมจะเทลงในอุปกรณ์และปรุงรสด้วยหยิกของลูกจันทน์เทศ หลังจากสองสามนาทีเกือบทั้งหมดของซอสที่เกิดจะเทลงในชามที่แยกต่างหาก

แผ่น Lasagna, obdannye ก่อนหน้านี้น้ำเดือดกระจายในหม้อหุงช้าเพื่อให้พวกเขาพบกัน ด้านบนกระจายส่วนของผักกรอก ทั้งหมดนี้โรยด้วยชีสขูดเล็กน้อยและปกคลุมด้วยแผ่นอีกครั้ง เวลานี้พวกเขาจะ smeared กับซอสน้ำนม แผ่นโรยด้วยชีสขูดและต่อไปสลับชั้น ลาซานญ่ามังสวิรัติอบสูตรที่ถือว่าสูงขึ้นเล็กน้อยในโหมด "Multipovar" ที่หนึ่งร้อยยี่สิบองศา หลังจากนั้นประมาณครึ่งชั่วโมงก็จะพร้อมสำหรับการใช้งานอย่างสมบูรณ์ ก่อนเสิร์ฟมันจะเย็นลงเล็กน้อยและตัดเป็นชิ้นส่วน ที่จานจะโรยด้วยสีเขียวสับ

ลาซานญ่ามังสวิรัติ: สูตรกับบวบ

จานร้อนในช่วงฤดูร้อนนี้ประกอบด้วยเกือบผักบางชนิด ดังนั้นจึงไม่เพียง แต่อร่อย แต่มีประโยชน์อย่างไม่น่าเชื่อ เนื่องจากลาซานญ่านี้สามารถให้ได้ไม่เพียง แต่สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับเด็ก ๆ ด้วยเช่นกัน สำหรับการจัดเตรียมของคุณคุณจะต้อง:

• แผ่นลาซานญ่า 200 กรัม
• สดชื่นบวบขนาดกลาง
• 400 กรัมผักชนิดหนึ่ง
• มะเขือเทศและหัวหอม
• แครอทขนาดใหญ่และพริกหวานบัลแกเรีย
• คู่ของกานพลูของกระเทียม
• รากผักชีฝรั่ง
• 500 มิลลิลิตรน้ำซุปผักหรือน้ำผัก
• ฝักพริกขม
• ลิตรซอส bechamel สำเร็จรูป
• ชีสแข็ง 250 กรัม

เพื่อให้คุณอร่อยจริงๆลาซานญ่ามังสวิรัติซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายมากที่แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์สามารถประกอบอาหารได้อย่างง่ายดายคุณจำเป็นต้องสต็อกเกลือและลูกจันทน์เทศด้วย

ลำดับของการกระทำ

ในระยะแรกคุณต้องทำผัก ล้างทำความสะอาดและบด บรอคโคลี่ถอดชิ้นส่วนออกเป็นช่อดอกและแปรรูปเป็นตัวประมวลผลอาหาร หัวหอมบวบแครอทและพริกหวานตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ กระเทียมจะผ่านการกดแบบพิเศษ รากผักชีฝรั่งและพริกขิงบดด้วยมีดคม

น้ำมันพืชเทลงในกระทะหนาและก้นอุ่นขึ้นได้ดี จากนั้นให้ใส่หัวหอมกระเทียมและพริกขี้หนูลงในชาม หลังจากผ่านไปสองสามนาทีจะมีการเพิ่มแครอทบรอคโคลี่บวบและรากผักชีฝรั่ง ทั้งหมดนี้ถูกปกคลุมด้วยฝาและเคี่ยวกว่าความร้อนต่ำ หลังจากห้านาทีชิ้นมะเขือเทศและพริกหวานจะถูกส่งไปยังกระทะ ทั้งหมดผสมเบา ๆ และยังคงเคี่ยว ไม่นานก่อนที่จะถูกเอาออกจากเตาเกลือและนิด ๆ หน่อย ๆ ของน้ำร้อนหรือน้ำซุปจะเพิ่มลงในสตูว์ผัก

bechamel สำเร็จรูปถูกส่งไปยัง stewpan ที่แยกต่างหาก นอกจากนี้ยังมีน้ำซุปผักหรือเห็ด ทั้งหมดนี้ปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศและอุ่นกว่าความร้อนต่ำจนหนา

ในรูปแบบการดื้อยากระจายซอสเล็กน้อย แผ่นลาซานญ่าและส่วนหนึ่งของสตูว์ผักวางอยู่บนนั้น ทั้งหมดนี้จะเทลงบนซอสและโรยด้วยชีสขูด เลเยอร์อื่น ๆ เพื่อกรอกแบบฟอร์ม เป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่าสุดท้ายคือซอสและชีสแข็ง ทั้งหมดนี้ถูกปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์และใส่ในเตาอบ ลาซานญ่ามังสวิรัติอบสูตรที่อาจจะอยู่ในหน้าหนังสือตำราของคุณที่มาตรฐานหนึ่งร้อยแปดสิบองศา หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมงจะถูกนำออกจากเตาอบซึ่งเป็นอิสระจากฟอยล์ตกแต่งด้วยชิ้นมะเขือเทศโรยด้วยชีสและนำกลับมา เจ็ดนาทีต่อมาลาซานญ่าที่เป็นสีน้ำตาลจะถูกนำออกมาจากเตาอบ ก่อนรับประทานอาหารเย็นโต๊ะอาหารเย็นเล็กน้อยและตัดเป็นแต่ละส่วน

ลาซานญ่ามังสวิรัติ: สูตรที่มีมะเขือยาว

ตัวเลือกนี้น่าสนใจเนื่องจากมีความหมายใช้ซอสมะเขือเทศ เมื่อต้องการใช้งานคุณจะต้องมีส่วนประกอบที่เรียบง่ายและสามารถเข้าถึงได้ง่ายซึ่งส่วนใหญ่มักมีปฏิคมทุกอย่างที่ประหยัด เพื่อเตรียมอาหารกลางวันแสนอร่อยและมีสุขภาพดีคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศสดขนาดใหญ่
• ครึ่งหัวหอม
• 400 มิลลิลิตรของมะเขือเทศในน้ำของตัวเอง
• ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
• ลาซานญ่าแผ่น
• คู่ของกานพลูของกระเทียม
• ช้อนชาน้ำตาล
• 50 กรัมของแป้งและเนย
• น้ำผัก 500 มิลลิลิตร
• เกลือและเครื่องแกง

ขั้นตอนการเตรียม

ด้วยเทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่างนี้จะมีมากลาซานญ่ามังสวิรัติแสนอร่อยและอร่อย สูตรสำหรับจานนี้สามารถแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอน คุณต้องเริ่มต้นกระบวนการด้วยผัก ล้างทำความสะอาดและบด หัวหอมมะเขือยาวและกระเทียมตัดเป็นก้อน กระเทียมสับด้วยมีดคม

น้ำมันพืชถูกให้ความร้อนในกระทะ จากนั้นใส่หอมและกระเทียมลงไปทอด เมื่อพวกเขากลายเป็นโปร่งใสเพิ่มมะเขือยาวกับพวกเขา หลังจากห้านาทีผักจะถูกส่งไปยังจานแยกต่างหาก และในเนยที่เหลือจะวางมะเขือเทศลงในน้ำผลไม้น้ำตาลเกลือและเครื่องเทศของตัวเอง ทั้งหมดนี้มีฝาปิดและเคี่ยวประมาณสี่ชั่วโมง จากนั้นซอสสำเร็จรูปจะรวมกับผักที่คั่ว มวลที่ได้ถูกขยับและถอดออกจากเตา

ในกระทะที่แยกต่างหากละลายครีมเติมน้ำมันลงไป ผสมทุกอย่างเพื่อไม่ให้มีเศษเหลืออยู่เทน้ำร้อนเกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศและต้มให้ได้ความหนาที่ต้องการ

ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มวางแผ่นลาซานญ่าและปกคลุมด้วยผักในมะเขือเทศ Bechamel วางอยู่ด้านบน ทั้งหมดนี้ถูกปกคลุมอีกครั้งด้วยแผ่นแป้งและทำซ้ำชั้น ด้านบนต้องติดป้ายซอส bechamel ลาซานญ่ามังสวิรัติอบสูตรที่มีรูปถ่ายซึ่งนำเสนอในบทความของวันนี้ที่มาตรฐานหนึ่งร้อยแปดสิบองศา หลังจากนั้นประมาณ 25 นาทีคุณสามารถนำมันออกจากเตาอบและให้บริการสำหรับมื้อค่ำ

ตัวเลือกกับมะกอก

สูตรนี้ช่วยให้คุณได้อย่างรวดเร็วและโดยไม่ต้องยุ่งยากไม่จำเป็นในการเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อยและมีสุขภาพดีสำหรับทั้งครอบครัว การทำเช่นนี้ล่วงหน้าให้หุ้นทั้งหมดที่จำเป็น เวลานี้คุณควรมี:

• แผ่นลาซานญ่า 16 แผ่น
• คู่ของมะเขือยาวขนาดใหญ่
• 4 มะเขือเทศสุก
• ครึ่งหนึ่งของกระป๋องมะกอก
• ชีส 150 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะเนย
• 3 ถ้วยนม
• เกลือเครื่องเทศและสมุนไพรแห้ง

เทคโนโลยีการเตรียม

ล้างและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าผัดน้ำมันพืช หลังจากนั้นไม่กี่นาทีมะเขือเทศบด (ไม่รวมผิวหนัง) เกลือและเครื่องเทศจะถูกเพิ่มเข้ามา ทั้งหมดนี้จัดทำขึ้นจนกว่าจะมีการระเหยของความชื้นสมบูรณ์

ในกระทะที่แยกต่างหากให้ละลายเนยผสมแป้งและผสม หลังจากนาทีนมจะเทลงในที่นั่นปรุงรสด้วยสมุนไพรแห้งและต้มเพื่อความหนาแน่นที่ต้องการ

แผ่นลาซานญ่าวางอยู่ในรูปทนความร้อนและปกคลุมพวกเขาด้วยผัก ทั้งหมดนี้จะเทซอสที่สามที่มีอยู่และทำซ้ำขั้นตอนสองครั้ง ชั้นสุดท้ายจะถูกโรยด้วยครึ่งชีสขูดและตกแต่งด้วยมะกอก แผ่แผ่นลาซานญ่าขึ้นด้านบนและปกคลุมด้วยเศษของซอส ทั้งหมดนี้เป็นอีกครั้งโรยด้วยชีสขูดและทำความสะอาดในเตาอบร้อนสำหรับครึ่งชั่วโมง

ตัวแปรกับฟักทอง

ด้วยเทคโนโลยีด้านล่างก็จะออกมาเป็นอย่างมากลาซานญ่ามังสวิรัติอร่อยและน่ารับประทาน สูตรสำหรับการปรุงอาหารที่บ้านเป็นความเรียบง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องไม่ใช้ส่วนประกอบที่มีราคาแพงหรือหายาก เพื่อให้ญาติของคุณสามารถลองลาซานญ่าเช่นซื้อทุกอย่างที่คุณต้องการล่วงหน้า ในห้องครัวของคุณควรเป็น:

• หนึ่งปอนด์มะเขือเทศสุก
• 125 กรัมของมอสซาเรลล่า
• 250 มิลลิลิตรของนม
• 50 กรัมของ Parmesan และเนย
• ฟักทองฟักทองขนาดเล็ก
• 250 กรัมวิปปิ้งครีม
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
• คู่ของหลอดไฟ
• 40 กรัมแป้ง

วิธีการเตรียม

ฟักทองปอกเปลือกและสับเทน้ำเค็มนำไปต้มและเอาออกจากเตา ในน้ำมันพืชร้อนสับหัวหอมทอดมะเขือเทศสับ (ไม่มีผิวหนัง) และเคี่ยวสักครู่

ในกระทะรวมละลายครีมเนยและแป้ง ทุกอย่างขยับและทอด หลังจากผ่านไปสองสามนาทีวิปปิ้งครีมและนมวัวจะถูกฉีดเข้าที่นั่น ซอสในอนาคตจะต้มลงไปตามความต้องการที่จำเป็นเค็มปรุงรสด้วยเครื่องเทศและลบออกจากความร้อน

ลาซานญ่าแผ่นจะจุ่มลงในน้ำเดือดสักสองสามนาทีทันทีแช่ในภาชนะบรรจุของน้ำเย็น เมื่อพวกเขาเย็นพวกเขาจะแห้งบนผ้าขนหนูและแพร่กระจายในรูปแบบทนความร้อนสลับกับผักและซอส ใส่ชิ้นฟักทอง, Parmesan และ mozzarella ลงด้านบน อบลาซานญ่าที่อุณหภูมิมาตรฐานร้อยแปดสิบองศาเป็นเวลาอย่างน้อยสี่สิบนาที