หมูในซอสเปรี้ยวหวาน - จานโปรดของล้าน

ถ้าคุณเคยกินร้านอาหารจีนแล้วแน่นอนคุณชื่นชมรสชาติที่ผิดปกติมากของอาหารเนื้อเดิมของอาหารจีน - หมูในซอสเปรี้ยวหวาน หลายคนจำลักษณะที่สวยงามและรสชาติอ่อนที่แปลกใหม่ของเนื้อนี้ บางคนได้ฝันถึงการทำอาหารจานนี้ที่บ้านเพื่อรักษาเพื่อนและครอบครัว

มีสูตรง่ายๆสำหรับทำอาหารที่บ้านคุณจึงสามารถหาหมูที่น่ารักในซอสเปรี้ยวหวานได้

หมูในซอสเปรี้ยวหวานในจีน

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าในอาหารจีนส่วนประกอบทั้งหมดควรจะตัดทันทีเพราะตามเนื้อผ้าการรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยและคุณอาจจะไม่สามารถที่จะตัดนาทีพิเศษ

กฎที่สำคัญที่สุดสำหรับจานนี้คือการปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัดในการรวมรสหวานและรสเปรี้ยว

1 เตรียมพริกแดงเหลืองและหวานสำหรับแต่ละกิโลกรัม ดอกไม้มากขึ้นในผักที่สง่างามมากขึ้นหมูในซอสเปรี้ยวหวาน ล้างฝักและตัดแต่ละเอาเมล็ดก่อนที่มันฐานของ peduncles และ septa

2. ตัดต้นหอมลงไปเป็นวงแหวน

3 ซอสมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศ (สองช้อน) เชื่อมต่อด้วยซอสถั่วเหลือง (ประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ) ดีกว่าแน่นอนใช้ซอสมะเขือเทศเป็นผู้ผลิตที่ดี เพิ่มคู่ของช้อนโต๊ะน้ำซุปเข้มข้นครึ่งถ้วยน้ำช้อนชาเกลือ, น้ำตาลและไม่กี่ช้อนโต๊ะหมายเลขเดียวกันของช้อนของน้ำส้มสายชู (ชิมบางคนแนะนำให้ใช้น้ำส้มสายชูข้าวรสชาติซึ่งถือว่าเป็นที่ยอมรับมากขึ้นกับอาหารจีนที่แปลกใหม่) ผสมทุกอย่าง

4. ตัดชิ้นส่วนเล็ก ๆ ของขิงลงในแถบและนำไปทอดในน้ำมันร้อน

5 พริกไม่ควรทอดนานจนกว่าพวกเขาจะหยุดเสียงฟ่อ

6. ทอดหัวหอม

7. เพิ่มสับปะรดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (ประมาณ 250 กรัม) คุณสามารถใช้สับปะรดกระป๋องและพวกเขายังต้องมีการทอดเล็กน้อย

8. เทซอสที่เตรียมไว้และผสมในกระทะกับผักที่คั่วแล้ว

9. เพิ่มแป้งข้าวโพด (สองช้อนชาก็พอ) ซึ่งก่อนหน้านี้คุณเจือจางในน้ำเพื่อให้ซอสข้นขึ้น

10. ในระหว่างนี้ให้ผสมไข่ไก่สองฟองกับแป้งข้าวโพด (ประมาณ 50 กรัม) ซอสถั่วเหลืองและใส่เกลือเล็กน้อย เกลือเป็นสิ่งสำคัญเพื่อที่ว่าในท้ายที่สุดเนื้อหมูจะไม่หวาน

11. หั่นหมูครึ่งปอนด์เป็นชิ้น ๆ ราวกับเนื้อวัวสโตรกานอฟหรือเวดจ์สี่เหลี่ยมเล็ก ๆ

12. ใส่หมูดองในซอสประมาณครึ่งชั่วโมง

13. ความร้อนประมาณครึ่งลิตรของน้ำมันพืชในกระทะ

14. จุ่มเนื้อในแป้งข้าวโพด, สลัดส่วนเกินและทอดในเวลาสั้น ๆ ที่อุณหภูมิสูง (ประมาณ 6 นาที) ผ่านความร้อนสูง ผัดเนื้อสัตว์เพื่อไม่ให้ชิ้นติดกัน

15. ทันทีที่เนื้อทองคำแทบจะไม่ต้องถอดออกและวางลงบนผ้าเช็ดปากหรือบนตะแกรง

16 เมื่อไขมันส่วนเกินถูกลบออกให้อุ่นกระทะอีกครั้งและทอดเนื้ออีกครั้งอย่างรวดเร็ว ต้องขอบคุณการคั่วคู่นี้เนื้อจะมีเปลือกสีน้ำตาลกรอบ ใส่เนื้อกลับไปที่ผ้าเช็ดปากหรือบนตะแกรง

17. รวมเนื้อย่างกับผักนึ่งและผสมเบา ๆ

18. ในการทำให้ซอสมีความมันวาวโดยเฉพาะให้เพิ่มเนยเล็กน้อยจากหม้อทอดไขมันลึกที่เนื้อหมูทอด

หมูในซอสหวานและเปรี้ยวพร้อม - คุณสามารถเสิร์ฟเนื้อสัตว์พร้อมข้าวหรือเป็นอาหารจานอิสระ

อย่างที่คุณเห็นหมูถูกทุบตีซอสเปรี้ยวหวานนั้นไม่ยากที่จะเตรียม แต่ผลของความพยายามของคุณอาจทำให้เพื่อนของคุณประหลาดใจและจดจำพวกเขาเป็นเวลานาน จานเนื้อนี้เหมาะมากสำหรับค่ำคืนที่แสนโรแมนติกและบางทีคุณอาจกลายเป็นหนึ่งในผู้ชื่นชมของเขานับล้าน