วิธีที่อร่อยในการปรุงอาหารเนื้อในเตาอบในเตาอบ?

ด้วยการรักษาความร้อนที่ถูกต้องเนื้อสัตว์เข้าแขนในเตาอบมีรสชาติฉุนและละเอียดอ่อน วันนี้เราจะพิจารณาสูตรที่ละเอียดสำหรับวิธีการปรุงอาหารขาแกะ ควรสังเกตว่าเนื้อสัตว์ดังกล่าวควรอบในเตาอบอย่างน้อย 2 ชั่วโมง อย่างไรก็ตามเวลาในการเตรียมตัวยาวนานนี้มีเหตุผลอย่างเต็มที่ หลังจากที่ทุกผลคุณจะได้รับจานฉ่ำมากและมีกลิ่นหอมซึ่งเหมาะสำหรับตารางเทศกาล

อบเนื้อในเตาอบที่แขน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ขาแกะเล็ก - 1 ชิ้น;
• มายองเนสไขมัน - 80 กรัม;
• กระเทียมสดขนาดใหญ่ - 2 กานพลู;
• พริกหยวกพื้นหวาน - ช้อนหวาน 1 ช้อน
• พริกหอมแดง - 1/3 ช้อน;
• เกลือปรุงสุกเช่นเดียวกับใบโหระพาแห้ง, ผักชี, แกง, ขมิ้น, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - เพิ่มขึ้นตามดุลยพินิจส่วนบุคคล;
• น้ำมะนาว - จากผลไม้ขนาดใหญ่½;
• กระเทียมสด - 10 มือ

กระบวนการผลิตเนื้อแกะ

ก่อนที่จะอบเนื้อในแขนเสื้อในเตาอบควรได้รับการประมวลผลอย่างรอบคอบ การทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้ขาแกะเล็กล้างมันได้ดีและตัดก้าน เนื้อสัตว์ในมันมีขนาดเล็ก แต่ก็ไม่คุ้มค่าการขว้างปาเช่นในอนาคตก็เป็นไปได้ที่จะทำให้ shurpa อร่อยที่สุดออกจากมัน อันเป็นผลมาจากการกระทำดังกล่าวคุณควรมีเนื้อแกะที่สะอาดอยู่บนกระดูก

ขั้นตอนการเตรียมน้ำดอง

เพื่อให้เนื้อในแขนเสื้อในเตาอบเปิดออกมีกลิ่นหอมมากที่สุดและฉ่ำก็จะแนะนำให้ลดลงไม่กี่ชั่วโมงในน้ำดอง เพื่อเตรียมความพร้อมซอสนี้เป็นสิ่งจำเป็นที่จะผสมในชามส่วนผสมต่อไปนี้: มายองเนสไขมันขูดกระเทียมสด, พริกหยวก, หวาน, พื้นดิน, พริกหวานสีแดง, ต้นหอมสับ, น้ำมะนาวของ½ผลไม้ขนาดใหญ่เกลือและแห้งโหระพาผักชีแกง ขมิ้นผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง รับวางกลิ่นหอมเป็นสิ่งจำเป็นที่จะถูชิ้นเนื้อในทุกด้านครอบคลุมที่มีฝาปิดและปล่อยให้หมัก 1.5-2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ลูกแกะจะให้น้ำผลไม้ของพวกเขาและการดูดซับทั้งหมดเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมและรสกลายเพิ่มเติมฉ่ำและอร่อย

กระบวนการของการก่อตัวและการรักษาความร้อนของอาหาร

หลังจากเวลาที่กำหนดขาของเนื้อแกะคุณต้องการใส่ปลอกแขนทำอาหารขนาดใหญ่แล้วเทน้ำผลไม้ทั้งหมดที่สะสมในหม้อ ถัดไปถุงจะต้องผูกให้แน่นและวางบนแผ่นอบหรือรูปแบบอื่น ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้แขนบวมในระหว่างการอบควรเจาะหลายรูที่ส่วนบนด้วยส้อมหรือมีด

เนื้อในปลอกในเตาอบไม่ควรอบน้อยกว่า 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 องศา ก่อนที่คุณจะได้ขาแกะจากแขนเสื้อขอแนะนำให้แทงด้วยมีดและดูว่าเลือดไหลออกจากแผล ถ้าไม่เช่นนั้นจานสามารถนำออกได้อย่างปลอดภัยจากถุงอาหาร

วิธีให้บริการตารางอย่างถูกต้อง

ควรปรุงเนื้อสัตว์ในเตาอบที่แขนค่อยๆวางบนจานขนาดใหญ่จากนั้นจับส้อมตัดให้ร้อนในส่วน เสิร์ฟจานไปที่โต๊ะอาหารเย็นควรจะพร้อมกับจานอร่อยและอร่อยรวมทั้งสลัดผักสดและผัก