วิธีการปรุงอาหาร schnitzel ไก่ใน breading

แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้สูตรมากมายการทำเนื้อสัตว์ปีก บางส่วนของพวกเขาเป็นเรื่องง่ายมากและบางส่วนต้องใช้ความเพียร schnitzel ไก่ใน breading เป็นจานอร่อยและน่าพอใจซึ่งสามารถปรุงสุกในห้องครัวใด ๆ สิ่งสำคัญคือการมีส่วนผสมที่ถูกต้องในมือ

Schnitzel ในกระทะ

ดังนั้นวิธีการปรุงอาหาร schnitzel ไก่ใน breading ในกระทะ? ขั้นแรกเตรียมส่วนประกอบทั้งหมด สำหรับอาหารง่ายๆนี้คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

1. เนื้อไก่ ก็จะเพียงพอที่จะมีเต้านมได้
2. ไข่ไม่กี่
3. แก้วขนมปังสำหรับทำขนมปัง
4. กระเทียมสุก
5. เกลือ
6. พริกไทยป่น
7. ลูกจันทน์เทศ Nut.
8. หนึ่งแก้วแป้งข้าวสาลี
9. น้ำมันพืชประมาณ 50 มล.

การเตรียมเนื้อสัตว์

ชุบเกล็ดขนมปัง Schnitzel ปรากฎออกมาอย่างมากฉ่ำและอร่อย ท้ายที่สุดแล้วเนื้อสัตว์ปีกนั้นนิ่มและคล้อยตามการแปรรูปทุกชนิดไม่เหมือนกับเนื้อวัว เป็นการดีที่สุดที่จะใช้อกไก่สำหรับทำอาหาร เนื้อนกต้องแยกออกจากกระดูก นอกจากนี้ขอแนะนำให้ลบผิว แต่ละชิ้นของเนื้อต้องถูกตัดเป็นแถบที่มีความหนาไม่เกิน 1 เซนติเมตร เต้านมที่เตรียมไว้ควรห่อด้วยฟิล์มแล้วทุบด้วยค้อน หากไม่ทำเช่นนี้เนื้อไก่ที่ใช้หมักจะเหนียวและไม่นุ่มเท่าที่ต้องการ

การหมักและบี้

ที่จะทำให้ไก่ schnitzel ในการผสมพันธุ์มีกลิ่นหอมมันคุ้มค่าที่จะบีบกระเทียมหนึ่งกลีบกับเนื้อของนก ที่นี่คุณควรเพิ่มลูกจันทน์เทศเกลือและแน่นอนพริกไทย ทุกอย่างควรผสมกันทิ้งไว้ 20 นาทีไก่ควรหมัก

ในภาชนะที่แยกต่างหากจะต้องวิปปิ้งอย่างละเอียดไข่ไก่ ในมวลที่เกิดขึ้นจะจุ่มชิ้นเนื้อแต่ละชิ้น เมื่อไข่หมดจากไก่คุณต้องม้วนมันในเกล็ดขนมปังเพื่อให้พื้นผิวของเนื้อสัตว์ถูกปกคลุม

กระบวนการทำอาหาร

ในกระทะมันคุ้มค่ากับการอุ่นเนยผักตาม หลังจากนั้นในภาชนะที่คุณต้องระมัดระวังการวางโครงชิ้นเนื้อจุ่มลงในเกล็ดขนมปัง ขอแนะนำให้ทอด schnitzels ที่ความร้อนต่ำทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

เนื้อที่เสร็จแล้วควรเปลี่ยนเป็นผ้าเช็ดปากกระดาษ จะเป็นการขจัดไขมันส่วนเกินอย่างสมบูรณ์ นั่นแหละ schnitzels พร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟกับเครื่องเคียงและร้อนเท่านั้น

ชุบเกล็ดขนมปัง Schnitzel: สูตรอาหาร

หากต้องการคุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ในเตาอบ ในการทำ schnitzel ไก่คุณจะต้อง:

1. อกไก่ 2 อัน
2. Parmesan 50 กรัม
3. 3 ไข่
4. เกล็ดขนมปัง 90 กรัม
5. เนยจืดจากครีม
6. พริกไทย, โรสแมรี่, โหระพา, ออริกาโน, โหระพา - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหาร

ในการเริ่มต้นคือการเตรียมเต้านม พวกเขาจะแนะนำให้ล้างอย่างทั่วถึงและแห้ง หลังจากนั้นมีความจำเป็นต้องกำจัดผิวหนังและแยกเนื้อออกจากกระดูก หลังจากนั้นควรตัดทรวงอกเป็นชิ้นความหนาไม่เกิน 1 เซนติเมตร ชิ้นส่วนของเนื้อไก่แต่ละชิ้นจะต้องปิดด้วยฟอยล์และจากนั้นทิ้งด้วยค้อน

ในจานแยกเป็นมูลค่าคู่ควรใช้สูตรผสมแครกเกอร์และพาร์เมซานหั่นฝอย ในชามลึกแนะนำให้ตีไข่และใส่เกลือลงไป ในมวลที่เกิดจะต้องจุ่มเนื้อไก่แต่ละชิ้น หลังจากนั้นเต้านมควรจะม้วนในเกล็ดขนมปัง

วิธีการอบ

ทำจานอบกระดาษ parchment หรือฟอยล์ หลังจากนั้นพื้นผิวควรทาด้วยครีมที่ไม่มีส่วนผสมของเนย ในภาชนะมีความจำเป็นต้องจัดเรียงชิ้นส่วนที่เตรียมไว้ของเนื้อ สำหรับการอบขอแนะนำให้ใช้แม่พิมพ์ที่ทำจากเหล็กหรือแก้ว ขอบคุณสำหรับจานนี้ schnitzel อกไก่จะถูกอบใน breading และปกคลุมด้วยเปลือกกรอบน่ารับประทาน

Fillets แนะนำให้โรยด้วยเครื่องเทศและแห้งสมุนไพร ในแต่ละชนิทเซลนั้นมีค่าควรใส่เนยชิ้นบาง ๆ หลังจากนั้นแบบฟอร์มสามารถวางในเตาอบ ขอแนะนำให้อบ schnitzels สัตว์ปีกเป็นเวลา 15 นาทีในแต่ละด้าน นอกจากนี้อุณหภูมิในเตาอบควรมีอย่างน้อย 180 ° C หลังจากเปลี่ยนเนื้อแล้วให้โรยด้วยเกล็ดขนมปังและพาเมซาน

เสิร์ฟเหล้ายินดังกล่าวแนะนำให้ต้มข้าวหรือมันบด หากไม่มีการวางแผนกับข้าวสำหรับเนื้อไก่เช่นนั้นมันก็คุ้มค่าที่จะวางแต่ละชิ้นบนใบผักกาดหอมสีเขียวตกแต่งทุกอย่างด้วยมะนาวฝานและมะเขือเทศสี่ส่วน