ห่านคริสต์มาส สูตรสำหรับวันหยุด

วันคริสต์มาสเป็นวันหยุดของครอบครัวเมื่อทุกคนมารวมกันที่โต๊ะใหญ่ ๆ และแน่นอนจานหลักในงานฉลองคือห่านแบบดั้งเดิม สูตรสำหรับทำอาหารจานนี้แตกต่างกัน ทุกประเทศมีความลับของคริสต์มาส จานจากห่านครอบครองสถานที่ที่คุ้มค่าในอาหารรัสเซีย จานหอมฉ่ำส่วนใหญ่มักจะเป็นซากตุ๋นอบในเตาอบ การบรรจุอาจแตกต่างกันไป: ลูกพรุน, โจ๊ก, ผักทุกชนิด มันเป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อเพิ่มเครื่องเทศ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับการรวมกันของผลิตภัณฑ์และเครื่องปรุงรสรสชาติและกลิ่นของจานเตรียมจะแตกต่างกันไปจากเผ็ดเล็กน้อยเผ็ด

เนื้อห่าน: เนื้อหาและคุณสมบัติแคลอรี่

พิจารณานกอื่นเช่นไก่และไก่งวงอาหารและแคลอรี่น้อยกว่าห่าน สูตรสำหรับเตรียมของพวกเขาก็แตกต่างกันเนื่องจากเนื้อห่านต้องได้รับความร้อนอีกต่อไป ห่านมีเนื้อไขมันมากที่สุดดังนั้นอาหารจากมันจึงไม่แนะนำให้ใช้ในโรคของระบบทางเดินอาหาร

เราปรุงห่านกับแอปเปิ้ลกระเทียมและแครนเบอร์รี่

อาหารที่จำเป็นสำหรับจาน:

- ห่าน - นก 1 ตัว;

- แอปเปิ้ล - 1 กก.

กระเทียม - 1 หัว;

- Leek - 2-3 ชิ้น;

- แครนเบอร์รี่ - 200-300 กรัม;

- ยี่หร่า - 0.5 ช้อนชา;

- ส่วนผสมของพริกไทยพริกไทย - 2 ช้อนโต๊ะ l;

- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ

- มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - 150 กรัม

เตรียม:

1. เตรียมซาก ขั้นแรกให้ถอดส่วนบนของปีกด้วยมีดคม จากนั้นทำความสะอาดด้านในของขิงและไขมันตัดคอและผิวส่วนเกินรอบ ๆ ปล่อยให้เล็ก ๆ น้อย ๆ ในการแก้ไข

2. จากนั้นหมักเนื้อไว้สักครู่ จะดีกว่าที่จะทำใน 3-4 ชั่วโมงหรือในช่วงเย็นเพื่อให้เนื้อสามารถแช่เครื่องเทศ เตรียมส่วนผสม: เกลือกระเทียมสับยี่หร่าบดพริกไทยมายองเนส หล่อลื่นทั้งภายในและภายนอก วางซากข้าวห่านในจานปิดด้วยฟิล์มใส่ในที่เย็น

3. เตรียมไส้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้สับกระเทียมและแอปเปิ้ลผสมกับแครนเบอร์รี่เกลือและพริกไทย

4. วางไส้ไว้ในห่านและเก็บรักษาท้องของนกด้วยไม้หรือไม้จิ้มฟัน ปิดรูที่คอด้วย

5. เคลือบผิวด้านบนด้วยส่วนผสมของกระเทียมเกลือพริกไทยและมายองเนส มันจะดีกว่าที่จะอบในคั่วหรือกระทะลึกเช่นในกระบวนการทอดจะมีไขมันจำนวนมากซึ่งจะต้องเลือกเป็นระยะ

6 วางในเตาอบที่อุ่นถึง 250 องศา หลังจาก 30-45 นาทีลดอุณหภูมิเป็น 220 เวลาทำอาหารอย่างน้อย 2.5 ชั่วโมง การเตรียมความพร้อมนั้นใช้วิธีง่ายๆ: แทงเต้านมด้วยส้อมหากปล่อยน้ำเลือดก็หมายความว่าเนื้อยังไม่พร้อม

คริสต์มาสกำลังเตรียมในหลายวิธีห่าน สูตรอาหารมีการอบหลากหลายประเภทเช่นใช้ปลอกแขนพิเศษ ในกรณีนี้จานจะพร้อมในสองชั่วโมง แต่เปลือกกรอบนี้จะไม่เปิดออกซึ่งแตกต่างจากการคั่วแบบเปิด ลองใช้ผักที่แตกต่างกันเป็นไส้

ในกรณีใด ๆ การตกแต่งของตารางวันหยุดจะมีห่านหอม สูตรอาหารจากตำราอาหารหรือบันทึกของคุณยายจะช่วยให้คุณทำอาหารจานนี้ในรูปแบบใหม่ทุกครั้ง และทักษะของคุณจะขอบคุณคนที่คุณรักอย่างแท้จริง