ซึ่งดีกว่า - น้ำมันปลาหรือน้ำมันลินสีด? องค์ประกอบสมบัติที่มีประโยชน์การกระทำ

ประโยชน์ของกรดไขมันไม่อิ่มตัวสำหรับร่างกายเป็นที่รู้จักเมื่อ 100 ปีก่อน แต่จำเป็นต้องใช้พวกเขาสำหรับอาหารได้พูดถึงเฉพาะในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา แหล่งที่มาที่อุดมไปด้วยไขมันที่เป็นประโยชน์คือน้ำมันแฟลกซ์ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการยอมรับมานานแล้วและน้ำมันปลา แม้จะมีความคล้ายคลึงกันขององค์ประกอบและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ผลิตภัณฑ์ทั้งสองยังคงมีความแตกต่างในรสชาติและผลของการใช้ และแฟน ๆ หลายคนที่ทานอาหารเพื่อสุขภาพก็มีความกังวลกับคำถามนี้ว่าน้ำมันปลาหรือน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์

ประโยชน์ของกรดไขมัน

เซลล์สมองของมนุษย์ 60% ประกอบด้วยไขมันกรด ส่วนใหญ่มีการสังเคราะห์ในร่างกาย แต่มีกรดที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้สองชนิดซึ่งสามารถหาได้จากอาหารเท่านั้นคืออัลฟาไลโนลิคและลิโนเลอิก กับความบกพร่องของพวกเขาเช่นโรคความดันโลหิตสูงโรคเบาหวานมะเร็งพัฒนาสายตาและการทำงานของสมองแย่ลง แต่ไขมันไม่ได้ดีต่อร่างกาย ส่วนใหญ่ในอาหารของมนุษย์มีการเติมไฮโดรเจน ในทางตรงกันข้ามพวกเขาแทรกแซงกับโภชนาการปกติและการทำงานของเซลล์ส่งเสริมการเพิ่มขึ้นของคอเลสเตอรอลและเลวลงของหลอดเลือด

การศึกษาพบว่ามีประโยชน์มากกรดไขมันไม่อิ่มตัว polyunsaturated ไขมันโอเมก้า 3 พวกเขาปรับปรุงการทำงานของสมองและหลอดเลือด กรดเหล่านี้ส่วนใหญ่อยู่ในน้ำมันลินสีดและน้ำมันปลา แต่องค์ประกอบของพวกเขาแตกต่างกันเล็กน้อย ในไขมันของปลามีกรดที่มีโซ่ยาวเป็นประโยชน์มากสำหรับมนุษย์ น้ำมันแฟลกซ์เป็นแหล่งของกรด alpha-linoleic

ผลของกรดไขมัน

โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จำเป็นสำหรับไขมันสุขภาพคือโอเมก้า 3 จากอาหารคนจะได้รับพวกเขาไม่กี่:

• กรด alpha-linoleic;
• ekzapentaenovuyu;
• docosahexaenoic

ทั้งหมดมีประโยชน์อย่างเท่าเทียมกัน แต่ก็ยังต่างออกไปตามฟังก์ชัน จากกรด alpha-linoleic ร่างกายสามารถสังเคราะห์โอเมก้า 3 ที่เหลืออยู่ได้และพบได้ในพืชอาหาร EPA และ DHA สามารถหาได้จากปลาที่มีไขมัน ดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากที่จะตอบคำถามซึ่งจะดีกว่า: น้ำมันปลาหรือน้ำมันลินสีด

สารเหล่านี้ต้องเข้าสู่ร่างกายอย่างต่อเนื่อง หลังจากที่แม้ขนาดเล็กของพวกเขามีผลต่อไปนี้:

• รักษาและฟื้นฟู telomeres ของดีเอ็นเอของเซลล์ซึ่งจะเพิ่มระยะเวลาของชีวิตมนุษย์
• ปรับปรุงการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด
• ให้พลังงานสำหรับการส่งผ่านของแรงกระตุ้นเส้นประสาทที่เพิ่มประสิทธิภาพของกิจกรรมจิต;
• ปรับปรุงสภาพผิวและเส้นผม
• พวกเขามีความจำเป็นสำหรับการพัฒนาตามปกติของเด็ก

ปลาเป็นแหล่งของกรดไขมัน

ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์นี้มีการเก็บเกี่ยวจากปลาทะเล,ซึ่งอุดมไปด้วยโอเมก้า 3 โดยทั่วไปแล้วจะเป็นปลาแซลมอนปลาซาร์ดีนปลาชนิดหนึ่งและปลาทูน่า เพียง 100 กรัมของปลาดังกล่าวสามารถที่จะให้ร่างกายมีจำนวนเงินที่จำเป็นของกรดไขมัน แต่ล่าสุดในกระบวนการของการประมวลผลปรอทมักจะพบในปลา เป็นที่เชื่อกันว่ามันเข้าสู่ร่างกายของปลาจากน้ำทะเลที่มีมลพิษ สารนี้มักจะปนเปื้อนและน้ำมันปลา ผู้ผลิตกำลังซ่อนความเป็นจริงนี้และได้รับความนิยมน้อยลงเมื่อเร็ว ๆ นี้

ประโยชน์ของน้ำมันปลานั้นก็คือแหล่งที่มีประโยชน์มากที่สุดกรดโอเมก้า 3 - eicosapentaenoic และ docosahexaenoic เป็นผู้ที่มีผลดีต่อการทำงานของสมองเพื่อสร้างความมั่นใจในการจัดหาเลือดตามปกติปรับปรุงการเผาผลาญไขมันในร่างกายและช่วยให้เกิดการมองเห็นได้ชัดเจน

วิธีการกินน้ำมันปลา?

สารนี้มีคุณสมบัติเป็นยายาเสพติด ดังนั้นจึงมีผลข้างเคียงและข้อห้าม ยาเกินขนาดอาจทำให้เกิดปัญหาเกี่ยวกับการแข็งตัวของเลือดและการรักษาบาดแผล ไม่แนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานคนที่มีความผิดปรกติต่อมไทรอยด์และนิ่วในไต ไม่ควรรับประทานน้ำมันปลาในขณะท้องว่างและใช้ยาเสพติดเพื่อทำให้เลือดผอมลง เป็นการดีที่สุดที่จะใช้มันในแคปซูลปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัดและไม่เกินปริมาณ

น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ที่มีประโยชน์คืออะไร?

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์นี้แตกต่างจากเล็กน้อยน้ำมันปลา ประกอบด้วยกรด alpha-linoleic (ALA) นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์สำหรับร่างกาย แต่กระตุ้นการทำงานของสมองการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและกระบวนการเผาผลาญอาหารเป็นกรดที่มีโซ่โมเลกุลอีกต่อไป เหล่านี้เป็นกรด eicosapentaenoic และ docosahexaenoic ที่มีอยู่ในน้ำมันปลา จากน้ำมัน flaxseed ร่างกายจะได้รับ แต่การสังเคราะห์รายได้ในอัตราที่แตกต่างกันในคนที่แตกต่างกัน กรดอัลฟาไลโนลีลินที่แย่ที่สุดในร่างกายมนุษย์และในขณะที่มีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนอื่น ๆ แต่ผลของน้ำมัน flaxseed ยังดีต่อสุขภาพ:

• จะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง
• เยียวยาแผลในเยื่อเมือก;
• ทำความสะอาดร่างกายของปรสิตและสารพิษ
• ช่วยบรรเทาอาการท้องเสียและท้องอืด
• normalizes การเผาผลาญไขมัน;
• เมื่อใช้โดยหญิงตั้งครรภ์ก่อให้เกิดพัฒนาการที่เหมาะสมของสมองในเด็ก

วิธีกินน้ำมันแฟลกซ์

ผลิตภัณฑ์นี้เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในตารางทุกคน มันถูกบันทึกอยู่ในสลัดหลักสูตรแรกและครั้งที่สองนำมาด้วยโรคต่างๆ น้ำมัน Flaxseed ซึ่งมีองค์ประกอบเป็นประโยชน์มากสามารถผสมกับครีมเปรี้ยวและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เพื่อเตรียมซอส แต่สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือไม่ได้รับผลกระทบจากอุณหภูมิซึ่งกรดอัลฟ่าไลโนเลอินสลายตัวและกลายเป็นโรคที่ไม่แข็งแรง

เพื่อให้ได้จำนวนเงินที่ต้องการไขมันไม่อิ่มตัวมากพอที่ช้อนโต๊ะน้ำมันวัน สำหรับวัตถุประสงค์ในการบำบัดโรคจะดีกว่าการดื่มมันครึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร ซื้อน้ำมันแฟลกซ์ในร้านขายยาบรรจุในขวดแก้วสีเข้ม

ซึ่งดีกว่า: น้ำมันปลาหรือน้ำมัน flaxseed?

ในความเป็นจริงผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีความแตกต่างกันสรรพคุณ EPA และ DHA จำเป็นต่อสุขภาพสมองพบได้ในน้ำมันปลา เมื่อสังเคราะห์จากน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์จะมีปริมาณน้อยและมีคุณสมบัติแตกต่างกันเล็กน้อย

หากต้องการทราบว่าน้ำมันปลาหรือน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์จะดีกว่าคุณต้องพิจารณาความแตกต่างระหว่างผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

• น้ำมันมีรสชาติที่เป็นกลางและน่ารื่นรมย์;
• เมล็ดแฟลกซ์ไม่สะสมสารอันตรายซึ่งแตกต่างจากน้ำมันปลา
• ที่ดีที่สุดคือนำไขมันของปลาแยกจากกันเนื่องจากกลิ่นคมและรสชาติอันไม่พึงประสงค์สามารถทำลายอาหารใด ๆ และน้ำมัน flaxseed สามารถใส่ลงในอาหารได้
• เพื่อชดเชยการขาดกรดไขมันน้ำมัน flaxseed จะต้อง 7-8 ครั้งมากขึ้น;
• กรดไขมันไม่จำเป็นสำหรับสุขภาพทั้งหมดอยู่ในน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์และสำหรับผู้ชายมักไม่ค่อยมีการดูดซึม

กรดไขมันสามารถก่อให้เกิดอันตรายได้หรือไม่?

แม้ว่าโอเมก้า 3 เป็นสิ่งที่ดีต่อสุขภาพหากใช้อย่างไม่ถูกต้องทั้งน้ำมันแฟลกซ์และน้ำมันปลาอาจเป็นอันตรายได้ ประการแรกการใช้มันในปริมาณมากอาจทำให้เกิดการย่อยไม่ดีอย่างรุนแรงและเป็นพิษได้ ไขมันเหล่านี้อาจเป็นอันตรายหากเก็บไว้อย่างไม่ถูกต้อง เมื่อสัมผัสกับอากาศและแสงจะมีสารก่อมะเร็งเกิดขึ้นในตัว ไขมันที่ถูกออกซิไดซ์เหล่านี้สามารถทำลายเซลล์ของอวัยวะที่สำคัญซึ่งช่วยเร่งอายุของร่างกาย นอกจากนี้ด้วยความร้อนที่แข็งแกร่งและเป็นเวลานานเช่นในระหว่างการทอดลึกโอเมก้า 3 จะเปลี่ยนเป็นสารที่อาจก่อให้เกิดโรคมะเร็ง

วิธีการให้ร่างกายมีกรดไขมัน

เพื่อให้สารอาหารทั้งหมดถูกย่อยได้ดีคุณต้องกินน้ำมัน flaxseed และน้ำมันปลา แต่ควรคำนึงว่ากรด alpha-linoleic ที่มีอยู่ในเมล็ดแฟลกซ์สามารถเปลี่ยนเป็นกรดไขมันอื่น ๆ ได้เฉพาะในสตรี ดังนั้นผู้ชายต้องให้ความสำคัญกับน้ำมันปลา และเพื่อให้ร่างกายได้รับสารที่จำเป็นอย่างเต็มที่ควรใช้ทั้งสองผลิตภัณฑ์ หากมีอันตรายจากการได้รับสารปรอทจากปลาทะเลคุณสามารถเปลี่ยนเป็นแคปซูลน้ำมันปลาได้ และสำหรับผู้ที่ไม่ชอบกลิ่นและรสชาติของน้ำมัน flaxseed คุณสามารถเพิ่มเมล็ดแฟลกซ์ไปที่อาหาร

เป็นการยากที่จะตอบคำถาม - ซึ่งดีกว่า: น้ำมันปลาหรือน้ำมัน flaxseed พวกเขาเท่าเทียมกันเพื่อสุขภาพ แต่มีข้อดีและข้อเสียของตัวเอง ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะใช้ในปริมาณที่เหมาะสมและปลาไขมันและน้ำมันแฟลกซ์