แยมพลัม: สูตรสำหรับการปรุงอาหาร เท่าไหร่ในการปรุงอาหารแยมพลัม

แยมพุทราซึ่งมีสูตรค่ะหลายครอบครัวได้รับการสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่นจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและที่สำคัญที่สุดโดยไม่ต้องใช้ความพยายามที่ไม่จำเป็น มีวิธีการทำอาหารแบบสากลเหมาะสำหรับทั้งจานและแบบหลายชั้นโดยไม่ต้องใช้ห้องครัวที่หายากในปัจจุบัน

พลัมมีประโยชน์ในสิ่งที่พวกเขามีผลดีต่อperistivku ลำไส้กระตุ้นมัน เป็นที่น่าสังเกตว่าหลังจากการปรุงอาหารผลไม้ยังคงมีคุณสมบัตินี้ องค์ประกอบของพลัมที่ผ่านการเปลี่ยนแปลงบางอย่างอย่างไรก็ตามพวกเขายังคงมีประโยชน์และอร่อยแม้ในรูปของแยม

พลัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง

แยมนี้เป็นเหมือนน้ำเชื่อมหนา ๆ ด้วยชิ้นส่วนของผลเบอร์รี่ การได้ลิ้มรสมันไม่เลวร้ายกว่าที่อื่น การจัดเตรียมแยมพลัมภายใต้สูตรนี้จะไม่ทำให้เกิดปัญหาแม้กระทั่งสำหรับผู้ที่ไม่เคยรีดธนาคารมาก่อนสำหรับฤดูหนาว

จำเป็นต้องใช้:

- ผลสุกเข้ม (1-1.5 กก.);

- น้ำตาล (300-450 กรัม)

น้ำในสูตรไม่ได้ให้เลยเพิ่มมันไม่จำเป็น ขวดจะถูกนำออกจากอ่างครึ่งหนึ่งของผลไม้จะอยู่ในกระทะลึก จากข้างต้นทั้งหมดจะเต็มไปด้วยน้ำตาล แยมพลัมที่ไม่มีเมล็ดซึ่งเป็นสูตรที่มีนัยย้ำยืนยันจะออกมาอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก ผลไม้ในขณะที่เหลือด้วยโรยด้วยน้ำตาลเพื่อให้พวกเขาให้น้ำผลไม้ ความยาวขึ้นอยู่กับความสุกของลูกพลัม หลังจากที่น้ำได้ปรากฏหม้อสามารถวางบนเตาเพื่อนำเนื้อหาไปต้ม จากนั้นคุณจะต้องปรุงอาหารอีก 3-5 นาทีกวนด้วยช้อนเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายกับอ่างล้างหน้า ทำซ้ำขั้นตอน 2-3 ครั้ง: ต้มเดือดเดือดต้ม แยมที่เสร็จแล้วจะปิดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับแยมหวาน

หลักการเตรียมไม่ต่างจากมีความแตกต่างกันเพียงอย่างเดียวคือน้ำตาลถูกคำนวณจาก 1 กิโลกรัมต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม แยมพลัมสำหรับฤดูหนาวทำในลักษณะนี้จะเปิดออกมาเป็นคนรวยหวานและไม่หวานเป็นเวลานานถ้ากระป๋องได้รับการฆ่าเชื้ออย่างดี เก็บไว้ในที่เย็น ๆ อายุการเก็บรักษาสูงสุด 2 ปี หลังจากเวลานี้มีความเสี่ยงที่แยมจะกลายเป็นหวานเพียงแค่มีการสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมด

แยมจากรสเปรี้ยวของพลัม

สูตรข้างต้นเหมาะสำหรับผลไม้ที่มีความเป็นกรดเด่นชัด แต่มีความแตกต่างเล็กน้อย ขั้นแรกคุณต้องใช้น้ำตาลมากขึ้น: การระบายน้ำ 1 กิโลกรัมต้องใช้ 1.5 กิโลกรัม ประการที่สองเพื่อให้น้ำผลไม้คุณต้องเพิ่มครึ่งถ้วยน้ำอุ่นต้ม ประการที่สามจะใช้เวลาประมาณ 10-12 ชั่วโมงเพื่อยืนยัน ที่แยมพลัมเดียวกันโดยไม่มีเมล็ดสูตรที่เป็นสากลสำหรับความหลากหลายใด ๆ ก็จะเปิดออกจะหวานปานกลางเปรี้ยวปานกลาง กระดูกไม่สามารถโยนออกไปทิ้งไว้เพื่อวัตถุประสงค์อื่น ตัวอย่างเช่นทำเอง tinctures

สำหรับ multivarkers

เลือกส่วนผสมของส่วนผสมโดยพิจารณาจากปริมาณของชามในเครื่อง ตะกรัน 1 กิโลกรัมต้องใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัม แช่ผลไม้ไม่จำเป็น พวกเขาจะล้างให้สะอาดปอกเปลือกปอกเปลือก ไม่ยากที่จะทำเช่นนี้: พลัมจะถูกลวกด้วยน้ำเดือดจากนั้นนำเปลือกออก ครึ่งหนึ่งของพลัมจะวางแบนลงในชามที่พวกเขาจะโรยด้วยน้ำตาลผลไม้จะวางอีกครั้งบนจนกว่า multivark เสร็จสมบูรณ์ แยมพลัมที่บ้านเตรียมไว้ไม่ให้วางบนเตามีกลิ่นหอมพิเศษและความนุ่มนวล ตามความสม่ำเสมอมันเป็นเหมือนแยมที่ละเอียดอ่อนมาก โปรแกรมจะดับลง เท่าไหร่ในการทำพลัม แยมใน multivark? เพียงพอสำหรับ 1 ชั่วโมงที่กำลัง 750-800 วัตต์ หลังจากปรุงอาหารแยมปิดลงในขวดหรือรับประทานทันที เหมาะสำหรับพลัมที่หลากหลาย แต่ปรุงเป็นกรดอีกต่อไป - 1.5 ชั่วโมง น้ำตาลจะเพิ่มรสชาติ

เป็นหนทางสำหรับผู้ที่ชอบคนจรจัด

ทุกคนไม่ชอบแยม "ห้านาที" เพื่อให้คุณสามารถปรุงอาหารและด้วยวิธีการแบบดั้งเดิมซึ่งเคยมีการใช้ในทุกๆบ้านหลังที่สาม จำเป็นต้องใช้:

- พลัมที่มีความยืดหยุ่น (1 กิโลกรัม)

- น้ำตาล (1.4 กิโลกรัม);

- ต้มน้ำ (1.5 ถ้วยปริมาณ 200 มล.)

แยมพลัมสำหรับฤดูหนาวที่เคยเป็นดังนั้น รสชาติของเขาคุ้นเคยกับหลาย ๆ คนตั้งแต่วัยเด็กถึงแม้ว่าจะใช้เวลาเล็กน้อยปัญหา ผลไม้ปอกเปลือกทิ้งไว้ในโถแยกต่างหาก น้ำตาลผสมกับน้ำเชื่อมที่ผ่านการต้มด้วยความร้อนต่ำ การคำนวณอัตราส่วนเป็นเรื่องง่าย: สำหรับ 1400 กรัมของน้ำตาลที่คุณต้องการ 300 มล. ของน้ำ น้ำเชื่อมไม่เย็น แต่ทันทีเทลงในพลัม ยืนยันในรูปแบบนี้ควรอยู่ภายใน 6-8 ชั่วโมง แล้วน้ำเชื่อมจะถูกระบายอีกครั้งปรุงสุกช้าพลัมอีกครั้งจะเทลงในพวกเขาเป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากการเตรียมการดังกล่าวใส่ลงในจาน ปรุงอาหารด้วยไฟช้ากวนทิ้งโฟมเป็นเวลา 1 ชั่วโมง สูตรสำหรับแยมพลัมอร่อยไม่ง่าย แต่ผลเกินความคาดหวังทั้งหมด ปิดในกระป๋องเช่นเดียวกับการเตรียมบ้านอื่น ๆ

คำแนะนำเกี่ยวกับใบสั่งยา

ถ้าลูกพลัมอ่อนหรือเปรี้ยวต้องยืนยันอีกต่อไป - 4-5 ชั่วโมง เท่าไหร่ในการปรุงอาหารแยมพลัมในกรณีนี้? หมายเลขเดียวกัน - 1 ชั่วโมง หากต้องการตรวจสอบว่าต้มได้ดีแค่ไหนคุณสามารถหยดน้ำเชื่อมลงบนจานได้ หากหยดไม่ไหลและไม่กระจายไปทั่วพื้นผิวแยมจะพร้อมสำหรับการปั่นหมาด ๆ ไม่จำเป็นต้องระบายความร้อน

สูตรรวม

รสชาติที่น่าสนใจมากคือแยมกับพลัมและส้ม จะต้องมี:

- พลัม (สุก 1 กิโลกรัม แต่ไม่อ่อนมาก)

- น้ำตาล (1.5 กิโลกรัมสำหรับชงทั้งหมด);

- เปลือกของ 5 ส้ม

พลัมเทน้ำตาลเอาออกทิ้งไว้สักสองสามชั่วโมงจนกว่าน้ำจะได้รับการปลดปล่อย ในขณะที่เปลือกส้มทำผลไม้หวาน นั่นคือคาราเมลผิวที่ความร้อนต่ำด้วยน้ำตาล น้ำพลัมวางลงบนเตา หลังจากที่ต้มครั้งแรกไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุด ส้มผลไม้หวานจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อเพิ่มผลไม้ที่มีน้ำเชื่อม ควรปรุงอาหารให้พร้อมใช้งานโดยเฉลี่ย 1-1.5 ชั่วโมงเมื่อเพลิงไหม้ช้า แยมปิดเสร็จแล้วในขวด การผสมผสานของส้มและพลัมทำให้กลิ่นและรสชาติที่ไม่อาจหักได้และส่งผลต่อชิ้นงาน

วิธีการปิดการติดขัดสำหรับฤดูหนาว

เพื่อให้ช่องว่างไม่ด้อยลงคุณต้องการมันปิดอย่างถูกต้องเพื่อการจัดเก็บ ไม่ยากอย่างที่คิด สำหรับการเริ่มต้นธนาคารจะถูกล้างอย่างทั่วถึงราดด้วยน้ำต้มจากภายในแห้ง สิ่งหลังมีความสำคัญมาก: แยมไร้เมล็ดบ๊วย (สูตรใด ๆ ) ต้องใช้ภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างดี แบ๊งส์ยึดไอน้ำจนหยดน้ำจะแห้ง ฝาจะถูกฆ่าเชื้อในน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที แยมวางอยู่ในขวดที่มีช้อนไม้เพื่อให้มีดไม่ได้สัมผัสกับผนังมิฉะนั้นพวกเขาจะระเบิด ทุกอย่างถูกปกคลุมด้วยตัวเลือกของฝา: พลาสติกหรือโลหะ เครื่องหมุนพิเศษหลัง