ทำไมผักดองในแตงกวาขุ่น? เหตุผลสำหรับเหตุผล

ดีในที่สุดฤดูกาลเดชาที่มีมากกว่าและผลที่น่าพอใจของการทำงานในช่วงฤดูร้อนคือชั้นวางในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินที่เต็มไปด้วยไหจากการเก็บรักษาในประเทศ แต่น่าเสียดายที่หลังจากที่ในไม่ช้าคุณก็สังเกตเห็นว่าน้ำเกลือได้กลายเป็นเมฆในแตงกวาดองในภาชนะบาง และด้วยโถหนึ่งแม้แต่ฝาปิดถูกฉีกออกเนื่องจากการหมัก แต่ขั้นตอนการเตรียมการมีการลงทุนความพยายามมากเวลาและความพยายาม! สิ่งที่อาจเป็นเหตุผล? แน่นอนในบทความนี้คุณจะพบคำตอบสำหรับคำถามที่คุณสนใจ

เหตุผลแรกที่ทำให้แตงกวาดองกลายเป็นขุ่น: ความสะอาดของกระป๋องและความบริสุทธิ์ของอาหารไม่เพียงพอ

แรกเป็นมูลค่าการพิจารณาว่าถูกต้องเทคโนโลยีการเตรียมอาหารกระป๋อง แม่บ้านจำนวนมากถูก จำกัด ไว้เฉพาะการล้างภาชนะแก้วด้วยน้ำร้อนโดยใช้โซดาอบ อย่างไรก็ตามจะมีความน่าเชื่อถือมากขึ้นในการฆ่าเชื้อเพิ่มเติมกระป๋องที่ว่างเปล่า ตัวเลือกที่ง่ายที่สุด - ติดตั้งไว้บนขาตั้งพิเศษเหนือน้ำเดือดในกระทะ ห้านาทีของภาวะโลกร้อนจะเพียงพอ นอกจากนี้คุณยังสามารถฆ่าเชื้อขวดในเตาอบหรือไมโครเวฟ นอกจากนี้ควรทำความสะอาดส่วนผสมที่ใช้ทั้งหมดจากแตงกวาไปจนถึงเครื่องเทศ (ใบพืชชนิดหนึ่งร่มดิบ ฯลฯ )

เหตุผลที่สอง: น้ำเกลือที่ร่วนลงในขวดเนื่องจากการฆ่าเชื้อหรือปิดผนึกที่ไม่ดี

การบำบัดรักษาด้วยความร้อนอาจเกิดขึ้นได้ในสองวิธี ในรุ่นแรกกระป๋องบรรจุผลิตภัณฑ์จะผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่ในน้ำเดือด หากไม่มีเวลาเพียงพอภายในภาชนะบรรจุจุลินทรีย์จะยังคงอยู่ซึ่งจะทำให้เกิดความขุ่นของน้ำเกลือ วิธีที่สองซึ่งมักใช้ในทางปฏิบัติคือการเทผลิตภัณฑ์ลงในโถของสารละลายเดือดหลายครั้ง ขอแนะนำให้ทำการรักษาร้อนสามครั้งโดยการสังเกตช่วงเวลาที่จำเป็นระหว่างแต่ละขั้นตอน ดังนั้นแตงกวาไม่เพียงพออุ่นมักจะเติบโตหมองคล้ำและเดินในกระป๋อง นอกจากนี้เหตุผลที่น้ำเกลือกลายเป็นขุ่นอาจอยู่ในฝาปิดไม่ดีกับการฝ่าฝืนความรัดกุม บางทีอาจเป็นเพราะสาเหตุของการอุดตันของเครื่องอุดตันหรือคอที่เสียหายของโถ

เหตุผลที่สามว่าทำไมแตงกวาดองกลายเป็นขุ่น: ไม่ใช่ส่วนผสมสำหรับน้ำดอง

คุณปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดหรือใช้ส่วนประกอบในการอนุรักษ์ "โดยตา" หรือไม่? เป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จะสังเกตเห็นสัดส่วนที่ถูกต้องของน้ำส้มสายชูหรือกรด ส่วนผสมเหล่านี้ช่วยให้มั่นใจได้ถึงความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์เป็นเวลานาน พิจารณาคุณภาพของเกลือด้วย ไอโอไดด์มักทำให้ตะกอนขาวเสมอ

สาเหตุที่สี่ทำไมกระเทียมในแตงกวากลายเป็นขุ่น: ทางเลือกของความหลากหลายของผัก

ปรากฎว่าขณะนี้ยังเป็นอย่างมากวิธี หลังจากที่ทุกสายพันธุ์ของแตงกวาบางอย่างมีไว้สำหรับการใช้งานในรูปแบบสดเท่านั้น และเมื่อกระป๋องพวกเขากลายเป็นกลวงภายในซึ่งทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในสีของของเหลวในไห

สาเหตุที่ห้าทำไมผักดองในแตงกวากลายเป็นขุ่น: เงื่อนไขการเก็บรักษาที่ไม่ถูกต้อง

ช่องว่างของฤดูหนาวไม่สามารถทิ้งไว้ได้มากกว่าสองหรือสามวันที่อุณหภูมิห้อง อุณหภูมิการใช้งานที่ดีที่สุดสำหรับห้องจัดเก็บคือ 2-7 องศาเซลเซียส ดังนั้นทันทีหลังจากที่เย็นธนาคารจะใส่ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

หากมีเงื่อนไขครบถ้วนคุณจะไม่มีความประหลาดใจหลังจากการตรวจสอบสต๊อกที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว