จานในกระถาง สูตรทำอาหาร

อาหารปรุงสุกในหม้อดึงดูดกลิ่นและรสชาติที่เลียนแบบได้ นอกจากนี้วิธีการทำอาหารนี้เป็นประโยชน์อย่างยิ่ง ใช่แล้วและอาหารสามารถใช้เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมได้ เหมาะสำหรับโต๊ะทานข้าวและสำหรับใช้ปรุงอาหารทุกวันในกระถาง สูตรอาหารสะท้อนให้เห็นถึงประเพณีของอาหารในโลกของเกือบทุกประเทศ หลังจากที่ทั้งหมดในจานเซรามิกและในเตาอบคนจากประเทศที่อบอุ่นแม้เตรียม

ตอนนี้ดูเหมือนผิดปกติแต่ว่าบางทีแม้แต่จานแรกในกระถาง ตำรับอาหารเช่นรับรองว่าพระมหากษัตริย์ได้กินสตูว์กับแกะที่ปรุงสุกในเตาอบ จำเป็นต้องล้าง 800 กรัมของเนื้อโดยไม่ต้องกระดูกตัดเป็นชิ้นส่วนเป็นชิ้นที่สะดวกใส่ในหม้อดินใส่น้ำสองลิตรเพิ่มผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่ง ใส่ในเตาอบร้อนและปรุงอาหารจนเนื้อสุก หลังจากนั้นจะต้องนำออกและระบายน้ำซุป บดและทอดในน้ำมันแบบไม่ติดมันสำหรับแครอทและหัวหอม 2 ชิ้น ลอกและหั่นเป็นก้อน 5-6 มันฝรั่ง น้ำซุปอีกครั้งเทลงในหม้อเพิ่มมีทุกผักเนื้อเกลือ 100 กรัมของลูกเดือยและยังคงปรุงอาหารจนกว่าจะพร้อมสำหรับธัญพืช

ชาวเบลารุสเตรียมปลาที่มีเห็ด - อร่อยจานในกระถาง แนะนำให้ใช้เนื้อปลาและแช่เห็ดแห้งไว้อย่างน้อยสองชั่วโมงในน้ำ (ในกรณีนี้จะต้องใช้เพียง 30 กรัมเท่านั้น) พวกเขาต้องการที่จะต้มนำออกจากน้ำ, น้ำซุปสับละเอียดและเครียด ทอดคู่ของหลอดไฟที่ปอกเปลือกและสับในน้ำมันลีนจนกว่าจะมีสีทอง ใส่เห็ดลงในหอมและทอด เปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ประมาณหนึ่งโหลมันฝรั่งทอดยังเบา ๆ ตัดเนื้อปลาออกเป็นชิ้น ๆ และนำไปทอดในแป้งทอดในกระทะร้อน ผลัดกันใส่มันฝรั่งในหม้อแล้วปลา, หัวหอมกับเห็ดและชั้นของมันฝรั่งอีกครั้ง เกลือเทน้ำซุปเล็กน้อยและช้อนครีม 3-4 เปรี้ยว สตูจนกว่ามันฝรั่งจะพร้อม

ในฤดูร้อนเมนูต่างๆจะถูกนำโดยมะเขือยาวจากนอกจากนี้ยังสามารถปรุงสุกในหม้อ ตำรับอาหารที่มีผักชนิดนี้ส่วนใหญ่มาจากประเทศกรีก สามมะเขือสะอาดหั่นเป็น 4 ชิ้น (พร้อม) แต่ละแห่งซึ่งมีการตัดในช่วงครึ่งปี Blanch พวกเขาในน้ำเดือดและอนุญาตให้มีการระบายน้ำที่เป็นของเหลวผ่านกระชอน จากนั้นให้เทลงในแป้งและทอดทั้งสองด้าน พับผักที่เตรียมไว้ในกระถางขนาดเล็กต่อการให้บริการและวางบนครึ่งชั่วโมงในการอบในเตาอบร้อน แยกพวกเขาเตรียมความพร้อมซอสมะเขือเทศกระเทียมและแป้ง 5-6 ชิ้นของมะเขือเทศจะถูกล้างและรับการรักษาด้วยน้ำเดือดไม่กี่วินาทีและเอาเปลือก เมล็ดของมันถูกตัดออกและเยื่อกระดาษเป็นดิน บดและกระเทียม น้ำมันที่ถูกทอดมะเขือเทลงในกระทะที่สะอาดและอุ่นและจุ่มลงไปในมันกระเทียม, มะเขือเทศ, เกลือ, ช้อนแป้งหนึ่งในสี่ของช้อนของน้ำตาลกวนและเทเล็ก ๆ น้อย ๆ ทอดซอสมะเขือรับ เสิร์ฟเป็นอาหารว่างที่เย็น

จานในกระถางกับไก่ค่อนข้างมากมาย และในเวลาเดียวกันพวกเขาจะเกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์อาหารซึ่งเป็นประโยชน์ในระยะเวลาการกู้คืน ยกตัวอย่างเช่น gizzards ไก่ในกระถางเป็นส่วนประกอบสำคัญของเครื่องในห่านและนกสัตว์ปีก Ragout ล้างและล้าง 600 g ของนกกระเรียน (ท้อง, ตับ, หัวใจ), ตัดขนาดใหญ่เล็กและออก ตัดแครอทเล็กน้อย melenko 3 คู่ของหัวหอมและรากผักชีฝรั่ง ทอดเครื่องในห่านและนกในกระทะเมื่อพวกเขาจะเป็นกรอบเพิ่มให้ผักเทน้ำซุปที่เหลือ (0.5 ลิตร) และจากนั้นต้ม 25 นาทีที่จะเปลี่ยนเนื้อกับผักในกระถางเพื่อเพิ่มมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนและทอด . จานที่เต็มไปด้วยซอสส่งไปยังเตาอบ ซอสสีแดง: ในกระทะโดยไม่ต้องทอดไขมันช้อนแป้งเจือจางด้วยน้ำซุปที่อบอุ่นจากเครื่องในห่านและนกที่จะยืดไม่ให้ออกจากก้อน หนึ่งหอมและแครอทสับทอดเจือจางน้ำซุปที่เหลือใส่เกลือช้อนไม่กี่มะเขือเทศน้ำซุปข้น ทั้งหมดนำไปต้มเทสารละลายด้วยแป้งและต้มอีกหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเพิ่มน้ำตาลลงไปในซอสและถูผ่านตะแกรง