Halibut: วิธีการปรุงอาหารปลานี้ได้อย่างถูกต้อง

halibut หรือตามที่เรียกว่าภาษาทะเล -ปลานี้มาจากครอบครัวของ flounder ซึ่งพบได้ในตอนเหนือของมหาสมุทรแอตแลนติกและในมหาสมุทรแปซิฟิก และเป็นที่เชื่อกันว่าทางตอนเหนือของ "halibut" สดเนื้อปลาที่มีคุณค่ามากขึ้นสำหรับรสชาติพิเศษและคุณสมบัติทางโภชนาการ ในบทความนี้ผมจะบอกคุณสิ่งที่มีค่าสำหรับ halibut วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง หลังจากที่ทุกคนมีจำนวนมากของสูตรสำหรับการปรุงอาหารปลาที่ละเอียดอ่อนและอร่อยนี้

ทำไมเราถึงพอใจกับปลาหมึกยักษ์

Halibut เป็นปลาที่มีไขมันมากเนื้อของมันอุดมไปด้วยธาตุที่สำคัญเช่นโพแทสเซียมแมกนีเซียมซีลีเนียมและฟอสฟอรัสรวมทั้งวิตามิน D, B, E. สารเหล่านี้ช่วยปกป้องร่างกายของเราจากอนุมูลอิสระ และช่วยลดความเสี่ยงของเนื้องอกมะเร็งได้อย่างมาก ซีลีเนียมที่มีอยู่ในเนื้อ halibut ใน microdoses รักษาตับของเราอยู่ในสภาพการทำงานที่ดี แต่ส่วนใหญ่ของเนื้อ halibut มีมูลค่าสำหรับเนื้อหาสูงของโอเมก้า 3 กรดไขมัน สารเหล่านี้มีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดป้องกันการเกิดลิ่มเลือดและลดความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะหัวใจเต้นผิดปกติ นี่เป็นปลาที่มีประโยชน์ - halibut วิธีการจัดเตรียมอย่างถูกต้องจะได้รับแจ้งด้านล่าง

Halibut อบในเตาอบ

ต่อไปนี้เป็นสูตรดั้งเดิมการทำอาหาร halibut Halibut อบในเตาอบกับผักเป็นจานอร่อยมากเหมาะเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเย็นหรือหลักสูตรที่สองสำหรับมื้อกลางวัน ดังนั้นการทำอาหารชนิดหนึ่ง เราใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

- ปลา halibut - 500 กรัม;

- แครอท - 2 ชิ้น;

- บวบ (บวบที่ดีกว่า) - 1 ชิ้น;

- เกลือ;

- น้ำมันพืช - น้อย;

- น้ำมันมะกอก - 30 กรัม;

- พริกไทยดำบดละเอียด - บนปลายมีด

- ซอสถั่วเหลือง - ครึ่งช้อนชา

- มะนาว - ¼ชิ้น

ล้าง Halibut หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 2-3 ซม., เกลือและพริกไทย, ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันมะกอกวางบนแผ่นอบกับด้านต่ำและสถานที่ในเตาอบ อบจานที่ 170 ° C เป็นเวลา 30 นาที ขณะที่การเตรียมซีกบวบและแครอทสับไม้แล้วแครอททอดในน้ำมันพืชประมาณ 3 นาทีเพิ่มบวบและทอดอีก 3 นาที ใส่ผักในชามปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลืองและน้ำมันมะกอกปรุงรสผสมให้เข้ากัน ปลาและผักที่เสิร์ฟบนโต๊ะตกแต่งด้วยมะนาว

Halibut ในไวน์ขาว

และคุณสามารถใส่ปลาในไวน์ได้ Halibut ในไวน์เป็นอาหารจากเมนูอาหาร มันสามารถเตรียมไว้สำหรับตารางเทศกาลในรูปแบบของหลักสูตรที่สองร้อน ดังนั้น halibut ตุ๋น - วิธีการปรุงอาหารในไวน์ขาว? นี้จะต้องมีดังต่อไปนี้:

- halibut - 2 ซาก

- เนยละลาย - 4 ช้อนโต๊ะ;

- หัวหอม - 1 ชิ้น;

- ไวน์ขาวโต๊ะใด ๆ - ¼แก้ว

- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;

- ไข่ - 1 ชิ้น;

- ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ

- มายองเนส

ล้างและทำความสะอาดซากสัตว์ครึ่งบกครึ่งสับหัวหอมหัวผักกาดอย่างประณีตใส่ในกระทะเพิ่มครึ่งหนึ่งของเนยที่นั่น halibut ยอดนิยมพริกไทยและเกลือ เทไวน์และน้ำหนึ่งในสี่แก้วลงในกระทะปิดด้วยฝาแล้วนำไปต้ม หลังจากเดือดให้เคี่ยวต่ออีก 10 นาทีภายใต้ฝาบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากนั้นให้เอาปลาออกจากกระทะแล้ววางบนแผ่นอบราดซอสแล้วนำไปอบในเตาอบ เมื่อปลาเป็นสีแดง - จานพร้อมคุณสามารถลบและให้บริการ คุณสามารถปรุงมันฝรั่งหรือผักอื่น ๆ เป็นเครื่องเคียง

ครีมซอสสำหรับการอบ halibut

ซอสนี้เหมาะที่สุดสำหรับการย่างปลาปลาชนิดหนึ่ง วิธีการปรุงอาหารที่ถูกต้อง? คุณต้องผสมมายองเนสและไข่แดงเทลงในกระทะใส่เนยเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากัน เกลือและเพิ่มครีมวิปปิ้ง ซอสไม่ต้ม!

คุณชอบ halibut ย่างไหม? ดีมาก! นี่คือปลาที่อร่อยและละเอียดอ่อนง่ายต่อการปรุงอาหาร แต่จำไว้ว่าทุกอย่างดีพอสมควร อย่านำปลาตัวนี้ไปเกินไปเพราะมันมีไขมันมาก นั่นคือเหตุผลที่ควรใช้ด้วยความระมัดระวังสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารและไม่เป็นที่พึงปรารถนา - สำหรับผู้ที่มีโรคตับ